D'une couleur jaune doré clair avec un léger reflet vert, l'huile monocultivar EVO biologique d'Ogliarola confère au palais une agréable perception de douceur, ainsi qu'une note veloutée, associée à la légèreté de notes amères et épicées. Une huile moyennement fruitée qui dégage un parfum prédominant d'amande fraîche et de légères sensations d'herbe, de feuilles et d'artichaut.

Ingrédients : huile 100 % EVO.

Associations : idéales pour les entrées telles que la recchiette, les pâtes et le risotto, mais également pour la préparation de recettes longues telles que le ragù. Son fruité moyen en fait également la vedette des aliments frits, des soupes et des plats à base de viande, tels que la viande blanche rôtie.